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Jun 21, 2024

Confort soigné : Rustic Chophouse propose des plats délicieux dans un cadre décontracté mais surélevé

Filet mignon de 8 onces Si vous n'êtes toujours pas arrivé au Rose District de Broken Arrow, c'est le moment. Marcher sur les trottoirs ressemble à des mini-vacances. Les gens discutent sur les bancs, partagent des cornets de glace

8 onces de filet mignon

Si vous n’êtes toujours pas arrivé au Rose District de Broken Arrow, c’est le moment. Marcher sur les trottoirs ressemble à des mini-vacances. Les gens discutent sur des bancs, partagent des cornets de glace ou marchent main dans la main pour faire du lèche-vitrines et écouter occasionnellement un musicien de rue.

Parmi les bars et restaurants proposant des hamburgers, des pizzas, des sushis et de la cuisine mexicaine, il y a une place à part : Rustic Chophouse. Beaucoup de lumière naturelle, de bois et de brique font du Rustic Chophouse un endroit confortable où vous pourrez vous installer avec un verre au joli bar ouvert situé à l'avant de la maison.

Oaxaca à l'ancienne mode

Nous y sommes allés un vendredi soir et le restaurant était plein, y compris des couples lors de soirées en amoureux et un groupe célébrant un enterrement de vie de jeune fille. Rustic Chophouse propose une carte des vins et des cocktails bien organisés, comme le Grapefru-tini avec Oklahoma Distilling Co. Rose Gin, une liqueur d'orange et botanique et du citron vert.

Les entrées de steakhouse sont parfois négligées compte tenu de tous les autres plats du menu. Mais ne les négligez pas. L'ambitieux latke de canard fumé (18 $) est garni de crème fraîche et de confiture de myrtilles. Les tendres pétoncles (prix du marché) s'accordent parfaitement avec un chutney de pommes épicé et des pommes hachées rustiques et une purée de chou-fleur. Pour quelque chose de plus traditionnel, il existe un fabuleux cocktail de crevettes ou une planche de charcuterie.

Nous avons essayé la salade César et la salade de quartiers. Le César a été présenté dans un style construit, avec un cœur intact de romaine et surmonté d'un filet de balsamique, de parmesan et de tomate. Le coin contenait les crumbles de fromage bleu traditionnels et le bacon, mais comprenait également du concombre haché et des pacanes grillées sucrées. Plutôt que la vinaigrette au fromage bleu, le coin est servi avec la vinaigrette ranch crémeuse et savoureuse de Rustic Chophouse.

Pétoncles au chutney de pommes épicé et purée de chou-fleur

Les options de steak sont classiques, mais c'est la qualité du bœuf qui les distingue. Le bœuf Rustic Chophouse provient de Creekstone Farms, un groupe d'éleveurs et d'agriculteurs du Kansas élevant du bœuf Black Angus de qualité supérieure. Les steaks comprennent des faux-filet vieillis pendant 28 jours (51 $), un faux-filet tomahawk (90 $) plus gros que votre assiette et des filets populaires de 6 onces, 8 onces et 10 onces (38 $ à 50 $). Nos steaks étaient préparés exactement à la commande.

Au-delà du steak, Rustic Chophouse propose une côtelette de porc tomahawk avec marmelade d'abricots (42 $), du saumon avec glaçage au miel et miso et quinoa au basilic (36 $) et des langoustines aux crevettes avec beurre d'ail, citron et vin blanc, basilic frais et tomate (28 $).

Langoustines aux crevettes

Les accompagnements (9 $ à 10 $) vont des choix de steakhouse traditionnels comme les épinards à la crème, les choux de Bruxelles sautés, la purée de pommes de terre et les champignons au vin de Bourgogne. Mais il existe des choix uniques comme le macaroni au fromage aux champignons sauvages et les carottes confites. Nous avons choisi les frites à l'ail et au parmesan – des chips de pommes de terre frites croustillantes avec une délicieuse couche de fromage et d'ail. Ces chips étaient l’une de nos choses préférées au menu.

Rustic Chophouse est également ouvert pour le déjeuner : de 11h à 14h, du mardi au vendredi. Vous y trouverez une excellente soupe de pommes de terre et poireaux, une bisque de homard, un burger, un sandwich à la poitrine de porc, un sandwich au poulet et des tacos au poisson. Le plat le plus populaire du déjeuner est le sandwich au faux-filet – un faux-filet tranché avec du raifort et des oignons sautés sur un petit pain français.

Manger à Broken Arrow est devenu de mieux en mieux au fil des années, au point que vous pouvez confortablement trouver un repas aussi bon à Broken Arrow qu'à Tulsa. Et Rustic Chophouse est en tête de liste de BA.

Chophouse rustique

210, rue S. Main, flèche brisée|918-355-0814

rustiquechophouseba.com

Ouvert de 11h à 14h, du mardi au vendredi ; et 17h-22h, mardi-jeudi, 16h-23h, samedi-dimanche.

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