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May 20, 2024

Essayez d'habiller vos toasts aux œufs avec une vinaigrette à l'échalote pour une touche piquante

Les œufs sur du pain grillé ne sont pas le petit-déjeuner le plus inventif qui soit. Bien sûr, il fait le travail, mais il n'y a qu'un nombre limité de façons d'en profiter. Vous pouvez préparer des œufs brouillés moelleux et moelleux sur du pain grillé blanc, un

Les œufs sur du pain grillé ne sont pas le petit-déjeuner le plus inventif qui soit. Bien sûr, il fait le travail, mais il n'y a qu'un nombre limité de façons d'en profiter. Vous pouvez préparer des œufs brouillés moelleux et moelleux sur du pain grillé blanc, un œuf poché sur du pain de blé ou un œuf à la coque sur du levain – différentes variantes avec à peu près le même goût. Heureusement, les toasts aux œufs peuvent être rendus plus excitants en les complétant au-delà du strict nécessaire du plat. Le garnir de ciboulette hachée et de persil ou de flocons de piment rouge avec du fromage feta peut rehausser la saveur, mais si vous cherchez vraiment à habiller vos toasts aux œufs, essayez d'ajouter une vinaigrette à l'échalote.

La vinaigrette ajoute un goût mordant et acide à vos toasts aux œufs ordinaires. Rappelant une omelette déconstruite, la vinaigrette est tout aussi bonne sur vos œufs que lorsqu'elle y est cuite. Si vous n'avez jamais aimé les oignons dans vos omelettes, les échalotes sont leur cousine plus sophistiquée. Avec une douce saveur d’oignon et un arrière-goût sucré d’ail, les échalotes sont votre ingrédient de prédilection pour rehausser les salades et bien plus encore. Les chefs ont tendance à les choisir plutôt que les oignons dans leurs plats, ce qui en fait le moyen idéal pour rehausser vos toasts aux œufs.

Hachez autant d'échalotes que vous le souhaitez et ajoutez-les dans un bocal avec du vinaigre de vin blanc ou rouge, du sel, du poivre, de l'huile d'olive et de la moutarde de Dijon. Mélangez le tout et secouez le pot jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe. Versez-le sur vos toasts aux œufs et dégustez-le comme ça, ou ajoutez-le à la recette.

Une base d'avocat se marie toujours bien avec des toasts aux œufs, mais vous pouvez également ajouter des morceaux de saumon fumé, des tomates cerises écrasées ou du fromage râpé. La vinaigrette étant généralement destinée aux salades, déposez un lit de roquette et d'épinards garni d'échalotes avant d'ajouter vos œufs. Vous pouvez également remplacer les œufs Bénédicte en remplaçant la sauce hollandaise sucrée par une vinaigrette piquante.

Pour une double dose d'échalotes, vous pouvez réaliser une omelette ou des œufs brouillés avec l'ingrédient. Ajoutez la feta, les champignons et les épinards lors de la cuisson et placez-les sur du pain grillé, en arrosant ensuite de vinaigrette à l'échalote.